Lasagnes bolognaise

Recette :

1. Pour commencer, réaliser la sauce bolognaise. Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile.
2. Ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes, la séparer en petits morceaux pendant la cuisson. Verser ensuite les tomates concassées, et ajouter le demi bouillon cube, le poivre, le thym et le romarin. Laisser mijoter à feu moyen.
3. Préparer ensuite la béchamel. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Dès qu'il est fondu, ajouter la farine et mélanger : cela va former une pâte assez compacte (le roux).
4. Ajouter la lait en une fois et mélanger au fouet pour incorporer le roux. Laisser sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour cette recette on veut une béchamel assez liquide, donc on peut arrêter la cuisson dès que le mélange est nappant.
5. Maintenant que les préparations sont prêtes, on peut passer au montage des lasagnes dans un plat à gratin. Pour commencer, disposer deux cuillerées de béchamel pour couvrir le fond du plat. Disposer des pâtes de lasagnes (sèches) par dessus. Étaler une couche de sauce bolognaise (environ trois cuillerées), puis une de béchamel (également trois cuillères) et enfin un peu de gruyère.
6. Recommencer les étages pâte-bolognaise-béchamel-gruyère pour faire 3-4 couches : cela doit finir la bolognaise, mais il faut garder de la béchamel. Pour finir, disposer un dernier étage de pâte, le reste de béchamel (cela doit bien couvrir les pâtes pour quelles cuisent correctement) et enfin parsemer avec le reste de gruyère.
7. Enfourner à 180°C pour environ 40 minutes.