Gratin de potimarron



Une recette de potimarron originale et savoureuse.

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1 gros potimarron
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 15g de beurre
  • 40g de parmesan
  • une poignée d'amandes effilées
  • Sel, poivre, noix de muscade

Recette :

  1. Commencer par préparer le potimarron. Bien le rincer avant de l'ouvrir en deux et d'en retirer les graines. Le découper en morceaux (en gardant la peau s'il est bio).
  2. Placer les morceaux de potimarron dans une cocotte minute avec un panier et un fond d'eau, et refermer avant de mettre sur le feu. Une fois arrivée à pression, laisser cuire 5-10 minutes avant de couper le feu et laisser descendre la pression.
  3. Une fois la pression redescendue, mettre le potimarron cuit encore chaud dans un saladier et l'écraser à la fourchette. Ajouter le beurre, le bouillon cube en miettes, le lait, le sel, le poivre et la muscade, et bien mélanger le tout.
  4. Verser le mélange dans un plat à gratin, puis parsemer sur le dessus les amandes effilées et le parmesan.
  5. Enfourner à 180°C pendant une quinzaine de minutes, pour réchauffer et gratiner le tout.