Gratin courgettes tomates



Ce gratin est un très bon accompagnement pour un barbecue par exemple.

Pour 6-8 personnes


Ingrédients :

  • 3 belles courgettes
  • 3 tomates côtelées (bien charnues)
  • 1 oignon
  • 100g de lardons (facultatif)
  • 100g de gruyère râpé
  • thym, romarin, sel, poivre

Recette :

  1. Laver les tomates et les couper en morceaux moyens. Les placer dans une casserole et assaisonner avec du thym, du romarin, du sel et du poivre. Mettre à cuire à feu moyen et laisser mijoter sans couvercle pour faire compoter les tomates.
  2. Préparer les autres légumes. Découper les courgettes en demi-rondelles d'environ 5mm d'épaisseur. Éplucher et émincer l'oignon.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile. Ajouter les courgettes, ainsi que les lardons si vous le souhaitez. Laisser 15-20 environ à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient cuitent mais gardent encore bien leur forme.
  4. Lorsque les courgettes sont cuites, les disposer dans un plat à gratin. Un fois que les tomates sont bien compotées et réduites en sauce onctueuse, verser sur les courgettes et mélanger un peu pour homogénéiser.
  5. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes, en finissant par 5 minutes de grill pour bien gratiner.