Quiche courgette poivron et curry



Une recette de quiche estivale, pleine de couleurs et de goût.

Pour 6 personnes


Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 1 yaourt grec
  • 100mL de crème liquide
  • 100g de gruyère râpé
  • 150g de lardons
  • 1 pâte feuilletée
  • du curry

Recette :

  1. Préparer les légumes : éplucher et émincer l'oignon, laver les courgettes et les couper en dés, laver le poivron et le couper en petits morceaux.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère d'huile et y faire revenir l'oignon avec le curry. Ajouter ensuite les lardons. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les poivrons et les courgettes. Laisser cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et qu'il n'y ait plus de jus.
  3. Dans une jatte, préparer l'appareil à quiche. Mélanger les œufs, le yaourt grec et la crème à l'aide d'un fouet pour obtenir une texture onctueuse et homogène. Saler et poivrer selon vos goûts.
  4. Étaler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte. Une fois que les légumes sont prêts, les disposer au fond de la pâte, puis verser la crème par dessus. Enfin, parsemer de gruyère râpé.
  5. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que ce soit gratiné et que la pâte feuilletée soit bien cuite.