Pain aux graines
Envie de se lancer dans la confection de pain maison ? Vous avez trouvé la recette parfaite pour commencer ! Elle est facile, et donne un pain bien aéré et très bon.
Pour un gros pain
Ingrédients :
- 1 sachet et 1/2 de levure boulangère sèche (ou 20g de levure fraîche)
- 300mL d'eau
- 500g de farine aux graines
- 8g de sel
Recette :
- Délayer la levure dans une cuillère à soupe d'eau tiède.
- Dans une jatte du batteur, mélanger la farine et le sel. Former un puits, verser l'eau et la levure et commencer à mélanger à la main.
- Mélanger au batteur pendant 8min environ.
- Couvrir d'un torchon humide et laisser la pâte pâte lever au chaud pendant 1h30.
- Dégazer la pâte, puis la retravailler au batteur quelques minutes.
- Verser la pâte dans un moule à cake, puis recouvrir d'un torchon humide et laisser au chaud encore au moins 1h30.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Saupoudrer le pain de farine et former quelques entailles avec un couteau.
- Enfourner 40min environ, en couvrant au début puis découvrant pour laisser colorer. Il faut également mettre un petit récipient d'eau dans le four pour maintenir une humidité.