Caramel au beurre salé



Le travail du sucre n'est pas toujours évident... Mais cette recette est très facile et donne un caramel au beurre salé liquide, idéale pour étaler sur des crêpes !

Pour 1 pot


Ingrédients :

  • 150mL de crème liquide
  • 200g de sucre
  • 50g de beurre salé

Recette :

  1. Répartir équitablement le sucre au fond d'une casserole et chauffer à feu moyen.
  2. Ne pas toucher le sucre tant qu'il n'est pas fondu. Avec une cuillère en bois, tapoter délicatement les zones où le sucre commence à fondre, et ainsi jusqu'à ce que tout soit fondu. Attention à ne pas le laisser trop foncer.
  3. Ajouter la crème tiède dans le sucre en plusieurs fois et en remuant bien.
  4. Retirer du feu et ajouter le beurre. Quand tout est fondu, verser dans un pot et laisser refroidir.