Risotto de pâtes aux amandes



Un accompagnement original, qui va parfaitement avec un poulet rôti ou une omelette.

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1/2 bouillon de volaille
  • 1/2 cuillère à café de ras el-hanout
  • 2 oignons
  • 250g de pâtes "orzo" (forme de grains de riz)
  • des amandes effilées

Recette :

  1. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive et le ras el-hanout.
  2. Ajouter les pâtes, pour les cuire façon pilaf.
  3. Ajouter de l'eau bouillante et le bouillon de volaille.
  4. Laisser cuire environ 20min en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau quand il y en a besoin. Le but est que les pâtes boivent suffisemment pour bien cuire, mais qu'elles ne nagent pas dans l'eau.
  5. Dans une petite poêle, faire dorer les amandes.
  6. Quand les pâtes sont cuites, ajouter les amandes juste avant de servir.