Cadeaux de saumon fumé



Cette recette peut être servie, par exemple, comme une entrée légère et fraîche avant un repas copieux. Elle est parfaite avec quelques feuilles de salade et une tranche de citron!

Pour 12 personnes


Ingrédients :

  • 12 tranches de saumon fumé
  • 1 concombre
  • 1 pot d’œufs de saumon
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de graine de cumin
  • de la ciboulette coupée
  • sel et poivre cinq-baies

Recette :

  1. Couper 12 longues bandes de concombre (sans pépin) avec l'aide d'un économe.
  2. Couper le concombre restant en petits dés.
  3. D'autre part, mélanger le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche.
  4. Ajouter les dés de concombre, la ciboulette, le cumin, le sel, le poivre et les œufs de saumon et mélanger.
  5. Prendre une tranche de saumon et disposer une ou deux cuillères à soupe de la préparation à la crème. Refermer le tout en rabattant les côtés de la tranche de saumon.
  6. Poser le paquet ainsi obtenu sur une lanière de concombre et refermer grâce à un nœud en vous aidant si besoin d'un pic en bois.
  7. Recommencer l'opération avec les onze autres tranches de saumon.