Sanvigilini



Recette souvenir de vacances : ces biscuits sont une spécialité de la Punta San Vigilio, le long du lac de Garde. Ils sont moelleux et ont un bon goût citronné.

Pour une quarantaine de biscuits


Ingrédients :

  • 1/2 sachet de levure
  • 130g de beurre
  • 130g de raisins secs
  • 130g de sucre
  • 2 œufs
  • 330g de farine
  • le zeste d'un citron

Recette :

  1. Mettre les raisins dans de l'eau pour les réhydrater.
  2. Mélanger le beurre pommade avec les œufs (c'est normal si la pâte n'est pas homogène).
  3. Ajouter le sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron.
  4. Mettre les raisins égouttés dans la pâte et bien mélanger.
  5. Disposer des petits tas de pâte sur une plaque et enfourner environ 20min à 180°C (Th6).