Cake aux champignons



Ce cake est une valeur sûre pour servir en entrée avec un peu de salade, ou bien coupé en morceaux à l'apéritif.

Pour un gros cake


Ingrédients :

  • 1 sachet de levure
  • 100mL d'huile d'olive
  • 120g de lardons
  • 125g de gruyère râpé
  • 125mL de lait
  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 400g de champignons
  • du persil plat

Recette :

  1. Dans une jatte, fouetter les œufs, puis ajouter l'huile et le lait. Saler, poivrer et ajouter le persil plat haché.
  2. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les lardons, puis les laisser un peu refroidir.
  4. Incorporer les champignons et lardons à la préparation, ainsi que le gruyère.
  5. Verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner au moins 50min à 180°C (Th6). Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau dans le cake : si la lame ressort sans pâte dessus, c'est qu'il est cuit.