Flan Simone



Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé une recette de flan qui ne devient pas biphasique à la cuisson: c'est un délice! Vous pouvez l’agrémenter de noix de coco râpé ou d'abricot, par exemple.

Pour 8 personnes


Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 100g de maïzena
  • 1 litre de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pâte brisée ou feuilletée (facultatif)
  • Une boite d'abricots au sirop (facultatif)

Recette :

  1. Mélanger le sucre, la maïzena, les œufs et le sucre vanillé.
  2. Faire bouillir le lait.
  3. Verser le lait dans la préparation précédente tout en mélangeant.
  4. Reverser dans la casserole et remettre sur le feu. Mélanger jusqu'à ce que ça épaississe.
  5. Tapisser le fond du moule avec une pâte brisée puis y verser la préparation (ou verser directement la préparation dans le moule). Disposer ensuite les demi abricots au sirop bien égouttés par dessus, et les enfoncer légèrement dans le flan (factultatif).
  6. Enfourner pendant environ 30 min à 180°C(Th 6).