Pâte à pizza



Pour 1 pizza de 6 personnes


Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de sel (~6g)
  • 1 pincée de sucre
  • 100mL d'eau
  • 12g de levure fraîche (ou 6 de levure sèche)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de farine

Recette :

  1. Délayer la levure dans un peu d'eau tiède avec la pincée de sucre.
  2. Dans un saladier, verser la farine, y creuser un trou et verser l'eau et le sel dedans puis mélanger à la main ou au batteur.
  3. Ajouter l'huile et la levure pendant le mélange.
  4. Malaxer quelques minutes, jusqu'à avoir une boule qui se détache des parois. (On peut ajouter quelques gouttes d'eau si besoin)
  5. Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant au moins 1h, le temps que la pâte double de volume.
  6. Pétrir de nouveau pour chasser le gaz, puis étaler la pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Laisser encore reposer pendant 1/2h, puis garnir et cuire à 180°C pendant environ 25min.