Poulet au curry



Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de curry
  • 250mL de lait de coco
  • 3 petits oignons
  • 4 tomates
  • 600g de blanc de poulet
  • quelques feuilles de coriandre
  • un peu de colombo

Recette :

  1. Commencer par monder les tomates. Pour le faire plus facilement, plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les monder, puis les couper en morceaux.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer les épices dans un peu d'huile, puis y faire revenir les oignons.
  3. Ajouter le poulet en morceaux et les saisir.
  4. Une fois qu'il a un coloré, ajouter les tomates et laisser cuire 1 ou 2min.
  5. Ajouter le lait de coco, bien mélanger, puis couvrir et laisser cuire à feu doux-moyen, pendant 10-15min environ (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
  6. Servir (avec du riz par exemple) et ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées par dessus.