Gougères



Ce sont des petits choux au bon goût de fromage qui peuvent être agrémentés de différentes manières : on peut ajouter à la pâte du cumin, de la moutarde à l'ancienne, des herbes de Provence ou bien du curry et de la ciboulette par exemple.

Pour 45 gougères


Ingrédients :

  • 100g de gruyère râpé
  • 115g de farine
  • 190mL d'eau
  • 3 œufs
  • 75g de beurre
  • condiment supplémentaire (cumin, moutarde, curry, herbes...)

Recette :

  1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et un peu de sel.
  2. Lorsque le mélange mousse, ajouter hors du feu la farine d'un seul coup et bien mélanger.
  3. Remettre sur feu doux sans cesser de remuer pour dessécher la pâte.
  4. Lorsque la pâte n'adhère plus à la casserole, retirer du feu. Ajouter les œufs un à un en mélangeant vivement. Ne pas ajouter l’œuf suivant tant que le mélange n'est pas homogène.
  5. Rajouter le gruyère ainsi que le condiment de votre choix (facultatif) et mélanger.
  6. Former des petits tas de pâte de la taille d'une petite noix sur une plaque et enfourner à 180°C pendant 15 min.