Quiche au potiron



Une quiche hivernale, originale et pleine de goûts.

Pour 8 personnes


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1,5kg de potiron
  • 250g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 50g de gruyère râpé
  • 50g de noisettes concassées
  • 50g de parmesan râpé

Recette :

  1. Cuire la chair de potiron à la cocotte minute, puis laisser refroidir un peu.
  2. Dans une jatte, mélanger les œufs avec la mascarpone jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler, poivrer.
  3. Ajouter le potiron écrasé, le gruyère râpé et la moitié des noisettes concassées.
  4. Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte puis y verser la préparation. Parsemer des noisettes restantes et du parmesan.
  5. Enfourner à 180°C pendant 40 à 50min.