Pommes de terre et carottes vichy



Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un dîner léger.

Pour 6-8 personnes


Ingrédients :

  • 100g de lardons
  • 2 oignons
  • 8-10 carottes
  • 8-10 pommes de terre
  • de la crème
  • du vin blanc
  • thym, romarin

Recette :

  1. Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons dans un peu d'huile, puis ajouter les lardons.
  2. Découper les carottes lavées, éplucher et découper les pommes de terre avant de les rincer. Ajouter les légumes dans la cocotte et remuer.
  3. Déglacer avec un peu de vin blanc, ajouter du sel, du poivre, le thym et le romarin. Ajouter un fond d'eau si besoin.
  4. Fermer la cocotte, faire monter la pression et laisser cuire 5min.
  5. Ouvrir la cocotte quand la pression est redescendue, et ajouter de la crème juste avant de servir.