Pain Pita

Recette :

1. Dans un bol de batteur, mélanger la levure, l'eau tiède et la moitié de la farine, puis laisser reposer au moins 20min.
2. Ajouter l'huile, le sel, et le reste de la farine et pétrir au moins 6min à l'aide du batteur.
3. Placer la pâte dans une jatte huilée, et huiler légèrement la surface de la pâte pour qu'elle ne forme pas une croûte.
4. Laisser lever environ 2h, la pâte doit doubler de volume.
5. Dégazer la pâte et l'étaler un peu sur le plan de travail fariné, la découper en 8 et former un boule avec chaque morceau.
6. Disposer les 8 boules sur une plaque farinée, puis les couvrir et les laisser reposer 30min.
7. Étaler chaque boule et laisser reposer encore 5min.
8. Les cuire une par une dans une poêle huilée bien chaude en les retournant assez souvent. Les pains doivent gonfler pendant la cuisson.