Galettes de pommes de terre et carottes



Une manière de cuisiner les pommes de terres et carottes qui changent un peu, elles peuvent être servies en accompagnement ou en plat à part entière, par exemple pour un soir.

Pour une douzaine de galettes


Ingrédients :

  • 3-4 pommes de terre
  • 4-5 carottes
  • 2 œufs
  • 40g de farine
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café d'épices (curry, cumin, herbes de Provence...)

Recette :

  1. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les râper.
  2. Dans un saladier, mélanger les légumes râpés et les œufs, puis ajouter la farine et les épices, du sel, du poivre et le gruyère râpé.
  3. Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et y déposer une grosse cuillère de la préparation et l'aplatir un peu. Recommencer pour former une douzaine de galettes.
  4. Laisser cuire 5min en veillant à ce que ça n'attache pas, puis les retourner et cuire une nouvelle fois 5min.
  5. A la fin de la cuisson, déposer les galettes sur une papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile et servir.