Tarte normande



Une recette savoureuse qui allie pommes et amandes.

Pour 8 personnes


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de sucre
  • 150mL de lait
  • 2 œufs
  • 7-8 pommes
  • 75g de poudre d'amande
  • une poignée d'amandes effilées pour décorer
  • des raisons (optionnel)

Recette :

  1. Faire tremper les raisons dans un fond d'eau chaude pour les faire gonfler.
  2. Éplucher les pommes et les découper en morceaux.
  3. Faire revenir les pommes dans une sauteuse avec un peu de beurre. Bien les remuer pendant la cuisson, et quand elles deviennent moins fermes, ajouter la moitié du sucre pour les faire caraméliser.
  4. Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait, le sucre restant et la poudre d'amande.
  5. Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte, répartir les pommes et les raisins équitablement, et verser la préparation précédente dessus. Parsemer d'amandes effilées.
  6. Enfourner à 180°C pendant 30 à 45min, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que la tarte soit dorée.