Crumble



Cette recette peut se réaliser avec de nombreux fruits comme des pommes (comme dans la recette qui va suivre), des fruits rouges, des poires, de la rhubarbe, etc... Vous pouvez le servir tiède avec une boule de glace.

Pour 6 personnes


Ingrédients :

  • 1,5 à 2kg de pommes (environ 8, il en faut assez pour tapisser le moule)
  • 100g de farine
  • 100g de sucre + 1 cuillère à soupe
  • 75g de beurre doux + 20g

Recette :

  1. Mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le beurre fondu et travailler la pâte "du bout des doigts" jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.
  2. Rassembler la pâte en boule dans un récipient, la couvrir de film plastique puis la réserver deux heures au réfrigérateur.
  3. Préchauffez le four à 180°c (th6).
  4. Éplucher et coupez les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poêle avec les 20g de beurre. A mi-cuisson, saupoudrer de la cuillère de sucre.
  5. Disposer les pommes au fond du moule et émietter grossièrement la pâte par dessus.
  6. Le mettre au four pendant environ 35 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.