Crumble de carottes

Recette :

1. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
2. Laver les carottes et les couper en demi-rondelles assez fines, puis les ajouter dans la sauteuse.
3. Ajouter les tomates et un peu d'eau, saler et poivrer, et ajouter du thym et du romarin. Couvrir et laisser cuire les carottes en ajoutant un peu d'eau si besoin.
4. Dans une jatte, mélanger le parmesan râpé, la farine, les noisettes concassées et le beurre à la main, jusqu'à obtenir une pâte homogène et à l'aspect sablé.
5. Une fois que les carottes sont fondantes, mais qu'elles se tiennent, disposer les légumes dans un plat à gratin et parsemer la pâte à crumble sur le dessus.
6. Enfourner à 180°C pour environ 25min, en finissant en fonction grill pour colorer le crumble.