Courgettes farcies au boulgour et chèvre



Des courgettes farcies végétariennes au bon goût de chèvre frais.

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 200g de boulgour
  • 200g de chèvre frais
  • 5 courgettes de taille moyenne
  • du thym et du romarin

Recette :

  1. Laver les courgettes et en plonger 4 dans une casserole d'eau bouillante pendant 10min.
  2. Les égoutter et les laisser tiédir, puis les couper en deux dans la longueur et en creuser le centre.
  3. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile, du thym et du romarin.
  4. Couper la 5ème courgette ainsi que la chair retirée des autres en petits morceaux, et les ajouter dans la sauteuse pour les faire revenir.
  5. Dans une casserole, faire cuire les boulgour dans de l'eau bouillante.
  6. Mélanger ensemble le boulgour, les légumes et le chèvre frais, puis garnir les courgettes vidées avec ce mélange.
  7. Enfourner les courgettes farcies à 180°C pour environ 15min.