Clafoutis de courgettes au curry



Ces clafoutis de courgettes peuvent être servis comme entrée, ou bien pour une dîner léger accompagné d'une salade.

Pour 6-8 personnes


Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1kg de courgettes
  • 200mL de crème liquide
  • 200mL de lait
  • 3 œufs
  • 60g de farine
  • du curry et du curcuma

Recette :

  1. Râper les courgettes et émincer l'oignon.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère d'huile avec les épices, puis y faire revenir l'oignon.
  3. Ajouter les courgettes râpées et laisser cuire une dizaine de minutes.
  4. Dans une jatte, mélanger les œufs et la farine jusqu'à ce que ce soit homogène.
  5. Ajouter le lait et la crème, saler et poivrer, et bien mélanger. Incorporer ensuite les légumes à cette préparation.
  6. Verser le mélange dans des ramequins, et enfourner à 180°C pendant environ 30min.