Tarte aux blettes



Une nouvelle recette pour varier la façon de cuisiner les blettes, qui pourra faire une belle entrée ou un dîner avec une salade verte.

Pour 6-8 personnes


Ingrédients :

  • 1 à 2 tomates
  • 1 botte de blettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 150g de fromage blanc
  • 50mL de crème liquide
  • 75g de fêta
  • 75g de lardons
  • du gruyère râpé

Recette :

  1. Nettoyer les blettes, puis émincer les côtes et les feuilles.
  2. Mettre les côtes de blettes dans une sauteuse et les cuire à l'étouffée dans un peu d'huile. Rajouter un peu d'eau pour que ça n'attache pas.
  3. Rajouter ensuite les feuilles et cuire de même. Saler, poivrer et ajouter les lardons.
  4. Dans un bol, mélanger l’œuf, le fromage blanc et la crème pour avoir une préparation homogène.
  5. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et disposer les blettes dessus. Verser le mélange d’œuf et crème, et répartir des petits morceaux de fêta dans la préparation. Rajouter des rondelles de tomates à la surface, et parsemer de gruyère râpé.
  6. Enfourner 180°C pendant environ 30 à 40min.