Flan de carotte, patate douce et chèvre



Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1 bûche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 2 patates douces
  • 3 carottes
  • 300mL de crème
  • du thym et du romarin

Recette :

  1. Éplucher les carottes et les patates douces, et les couper en tranches fines.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les légumes en y ajoutant du thym et du romarin. Laisser cuire 10 à 15 minutes en couvrant.
  3. D'autre part, mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
  4. Dans un plat à gratin, disposer les légumes cuits, puis verser l'appareil dessus. Diposer des tranches de bûche de chèvre par dessus, et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.