Risotto aux légumes



Un plat rapide et facile pour un soir.

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 100g de lardons
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 250g de riz

Recette :

  1. Découper les légumes en dés et faire revenir les lardons, l'oignon, le poivron et les courgettes dans de l'huile d'olive.
  2. Ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes.
  3. Faire bouillir 650mL d'eau et y faire fondre le bouillon.
  4. Ajouter le riz aux légumes, bien mélanger, puis mouiller avec le bouillon.
  5. Poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15-20min). Vérifier régulièrement qu'il y a assez d'eau pour finir la cuisson du riz.